Jeg går også meget op i olivenolie – og har altid min. 3 forskellige i mit køkken
Har du smagt olivenolie der der smager af tomatplante – eller nødder, artiskokker eller andet grønt?
Og jeg taler ikke om tilsat smag – men oliven sorter der giver disse smage.
Dette efterår har jeg været på en smags og vidensrejse i olivenolie i Andalusien. Hvor jeg blev undervist og guidet af Andrés og Alberto som har Supremo – et olivenolie firma som laver høj høj kvalitet af olivenolie. De underviser også på Olive oil School of Spain – så højt klassificerede til at undervise i alt fra dyrkning og smagning.
Læs om olivenolie – dyrkning, smag, kvalitet og opbevaring her
